苦瓜是一种低热量、高抗氧化和多营养价值的食品，含有大量维生素和矿物质，能预防多种疾病，如癌症、糖尿病、心血管疾病。然而，由于它常常带有顽固的苦味，许多人都对苦瓜望而却步。所以，今天就推荐三款非常简单易行，美味可口、妙趣横生的苦瓜好吃做法！
第一种做法：“苦瓜猪松塔”
食材：苦瓜，粉丝，肉松，洋葱，姜蒜末。
做法：
1.苦瓜去籽，洗净切片备用，姜蒜末备用。
2.锅内放少许油，热后放入姜蒜末，爆香后放入洋葱翻炒，放入苦瓜翻炒，中火焖煮四五分钟左右，加盐和适量香葱，炒匀即可出锅。
3.用开水煮熟粉丝，沥干水分，加入肉松拌匀，铺在淋上沙拉酱的凉拌苦瓜上，最后加入适量意面酱和蒸蛋粉，上锅蒸五分钟左右即可。
第二种做法：“苦瓜蛋饼”
食材：苦瓜、鸡蛋、面粉、水、盐、油。
做法：
1.苦瓜去籽，洗净，切碎末，鸡蛋打散。
2.将苦瓜末、面粉、鸡蛋、水、盐拌匀成糊状。
3.平底锅烧热，轻轻涂上一层油，将一勺糊倒入锅中，铺平，两侧煎至表面微黄即可翻面，两面均匀煎黄，起锅装盘。
第三种做法：“苦瓜寿司”
食材：苦瓜，紫菜，醋饭，黄瓜丝，海苔，蛋液。
做法：
1.苦瓜去籽洗净，横切成两半再切成薄片，切成来寿司饭略宽一些的片状。
2.将醋饭和调料拌匀备用。
3.将苦瓜片平铺在紫菜上，整齐地铺上醋饭，抹平后再放上黄瓜丝和蛋液，用海苔卷起，切段即可。
苦瓜的营养价值非常高，用不同的方法和食材搭配就能制作出不一样的美食。尝试这些美味方法，让你爱上苦瓜！