黄曲霉(黄曲霉能够危害健康的原因及预防)

黄曲霉是一种能够危害人类健康的真菌，主要生长在潮湿的环境中，比如厨房、浴室等。黄曲霉能够产生大量的毒素，对人体健康造成危害。

黄曲霉菌主要来源于食品中，如陈旧的米、面、豆类、坚果、干果以及果汁、啤酒等发酵食品中。

黄曲霉毒素对人体健康有严重影响，它能够导致急慢性病，包括肝肾损伤、癌症、免疫系统受损和神经系统受损等疾病。

为了预防黄曲霉毒素的危害，我们需要做到以下几点：

1.选择新鲜的食物，尤其是谷类和豆类食品。

2.保持食物干燥，并储存在防潮的容器中。

3.充分煮熟肉、鱼和禽类食品以杀死可能存在的細菌和真菌。

4.勤洗手。

5.保持居所的干燥和通风。

我们应该对黄曲霉及其毒素引起的危害保持警惕，遵循正确的储存及食用方式，增强自己的抵抗能力。