豆角的做法大全
豆角是一种非常常见的蔬菜，只要掌握了几种做法，就能吃出多样的豆角美食。下面是详细的做法：
1. 清炒豆角
清炒豆角是一道非常简单又常见的做法。将豆角洗净去两侧的边，斜切成段，锅内加入植物油烧热，转中火，在锅中放入豆角翻炒，加入盐，点几滴生抽即可。
2. 蒜蓉豆角
食材：豆角、蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、油。将豆角洗净，放入开水中烫5分钟后控水备用。锅中倒油，放入蒜末爆炒，放入豆角翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉，炒匀即可。
3. 红烧豆角
豆角洗净，切成蒂朝一侧切开，锅内加入油烧热，放入豆角煸炒，炒至变色后捞出。锅留油，炒香葱姜蒜，加入豆瓣酱煸炒，放入豆角继续煸炒，加入盐、鸡精、糖、水，煮至豆角变软即可。
4. 酱爆豆角
豆角顶部切去一段，锅内放油烧热，加入豆角炸至金黄色，捞出沥油。锅内留底油，加入花椒和干辣椒煸炒，放入蒜末、姜末、豆瓣酱煸香，加入豆角和盐、糖翻炒，最后加入少量的水淀粉搅拌均匀即可。