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烤羊排的腌制方法和配料(诱人口感烤羊排的腌制方法和配料)

发布日期:2023-07-19 21:04:31

烤羊排是新疆美食的代表之一,不仅是新疆的特色小吃,而且在全国范围内也很受欢迎。今天给大家介绍一下烤羊排的腌制方法和配料,让大家可以在家自己动手制作这种美食。

烤羊排的腌制方法:

  1. 羊排洗净,切成2cm见方的小块。
  2. 将羊排块放在盆中,加入适量的盐,酱油,料酒,撒上适量的孜然、辣椒粉、蒜末,搅匀腌制十分钟以上。
  3. 把腌好的羊排块倒在烤盘里,放进烤箱里,上火180度下火160度烤20分钟,期间要翻几次。
  4. 烤好的烤羊排放入盘中,撒上适量的孜然、辣椒粉、蒜末 ,现在可以开始品尝了。

烤羊排的配料:

  • 新疆的烤羊排的最大特点就是放了孜然和辣椒粉。
  • 羊肉的胆固醇含量较高,可以配上醋或洋葱来搭配。
  • 如果想放甜一点的配料,可以选择加蜂蜜、糖或者柠檬汁等。
  • 放一些时令蔬菜和水果,这样在口感上也会更好。

烤羊排的制作其实并不难,只要腌制好羊排并掌握好烤制时间,就可以做出美味可口的烤羊排了。大家不妨在家里试着做一下,相信你会爱上这道美味的小吃。

超级好吃的烤羊排:腌制方法和配料

在进行腌制前所需的食材

  • 新鲜嫩羊排800克
  • 洋葱一颗
  • 姜一块
  • 大蒜4粒
  • 生抽1勺
  • 老抽2勺
  • 料酒1勺
  • 盐1勺
  • 白胡椒粉1勺
  • 蜂蜜1勺
  • 糖1勺
  • 孜然1/2勺
  • 辣椒粉1/2勺
  • 腌制方法:

    1.将羊排切成4-5cm的小块

    2.用盐、白胡椒粉搅拌均匀涂在羊排块上,放入冰箱腌制至少2小时

    3.烤之前将腌制好的羊排块取出,晾干水分

    4.洋葱、姜切成丁,蒜剁成蒜茸

    5.将姜丁、洋葱丁、蒜茸、生抽、老抽、料酒、糖、蜂蜜、孜然、辣椒粉放到一起搅拌成腌料;然后将羊排块连同腌料混合搅拌均匀,放入盘中倒入适量白酒,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏发酵至少2小时

    烤制方法:

    1.烤盘铺上锡纸,烤箱预热至200度

    2.将腌制好的羊排块放入预热好的烤箱中烤约20分钟

    3.将烤好羊排重新取出,并重新涂抹少量蜂蜜,然后再次放入烤箱中,上火烤5分钟,让其更加香脆

    服务时盛装于盘中,餐桌上佐以配菜会更加美味哦~~

    烤羊排的腌制方法和配料(诱人口感烤羊排的腌制方法和配料)

鲜嫩多汁的烤羊排,这样腌制最佳!

烤羊排是一道美味的中式烧烤食品,它鲜嫩多汁,口感极佳,加上方便易烤的特点,深受广大美食家的喜爱。今天我们来分享一下腌制烤羊排的方法和配料,让大家在家也能轻松制作出美味的烤羊排。

烤羊排的腌制方法和配料(诱人口感烤羊排的腌制方法和配料)

配料:

  • 羊排300克
  • 生姜适量
  • 大葱适量
  • 花椒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量
  • 孜然粉适量
  • 辣椒粉适量
  • 香油适量

腌制方法:

1. 羊排先用清水浸泡会去掉一些血迹与异味,洗净后切成2-3cm宽的小块,用小刀在表面反复剞几刀,以便于入味。
2. 倒入生抽、料酒、老抽、盐、姜葱末、花椒粉、孜然粉和辣椒粉,搅拌均匀,放置室温腌制1-2个小时。
3. 烤盘上铺上锡纸,把腌好的羊排均匀摆放在上面,表面再次均匀撒上盐和孜然粉。
4. 烤箱预热180度,把烤盘放入其中,烤8分钟后翻面,再烤5分钟,两面都烤至金黄色即可。
5. 最后,淋上香油,撒上葱花就可以了。

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