烤羊排是新疆美食的代表之一,不仅是新疆的特色小吃,而且在全国范围内也很受欢迎。今天给大家介绍一下烤羊排的腌制方法和配料,让大家可以在家自己动手制作这种美食。
烤羊排的腌制方法:
- 羊排洗净,切成2cm见方的小块。
- 将羊排块放在盆中,加入适量的盐,酱油,料酒,撒上适量的孜然、辣椒粉、蒜末,搅匀腌制十分钟以上。
- 把腌好的羊排块倒在烤盘里,放进烤箱里,上火180度下火160度烤20分钟,期间要翻几次。
- 烤好的烤羊排放入盘中,撒上适量的孜然、辣椒粉、蒜末 ,现在可以开始品尝了。
烤羊排的配料:
- 新疆的烤羊排的最大特点就是放了孜然和辣椒粉。
- 羊肉的胆固醇含量较高,可以配上醋或洋葱来搭配。
- 如果想放甜一点的配料,可以选择加蜂蜜、糖或者柠檬汁等。
- 放一些时令蔬菜和水果,这样在口感上也会更好。
烤羊排的制作其实并不难,只要腌制好羊排并掌握好烤制时间,就可以做出美味可口的烤羊排了。大家不妨在家里试着做一下,相信你会爱上这道美味的小吃。
超级好吃的烤羊排:腌制方法和配料
在进行腌制前所需的食材:
- 新鲜嫩羊排800克
- 洋葱一颗
- 姜一块
- 大蒜4粒
- 生抽1勺
- 老抽2勺
- 料酒1勺
- 盐1勺
- 白胡椒粉1勺
- 蜂蜜1勺
- 糖1勺
- 孜然1/2勺
- 辣椒粉1/2勺
腌制方法:
1.将羊排切成4-5cm的小块
2.用盐、白胡椒粉搅拌均匀涂在羊排块上,放入冰箱腌制至少2小时
3.烤之前将腌制好的羊排块取出,晾干水分
4.洋葱、姜切成丁,蒜剁成蒜茸
5.将姜丁、洋葱丁、蒜茸、生抽、老抽、料酒、糖、蜂蜜、孜然、辣椒粉放到一起搅拌成腌料;然后将羊排块连同腌料混合搅拌均匀,放入盘中倒入适量白酒,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏发酵至少2小时
烤制方法:
1.烤盘铺上锡纸,烤箱预热至200度
2.将腌制好的羊排块放入预热好的烤箱中烤约20分钟
3.将烤好羊排重新取出,并重新涂抹少量蜂蜜,然后再次放入烤箱中,上火烤5分钟,让其更加香脆
服务时盛装于盘中,餐桌上佐以配菜会更加美味哦~~
鲜嫩多汁的烤羊排,这样腌制最佳!
烤羊排是一道美味的中式烧烤食品,它鲜嫩多汁,口感极佳,加上方便易烤的特点,深受广大美食家的喜爱。今天我们来分享一下腌制烤羊排的方法和配料,让大家在家也能轻松制作出美味的烤羊排。
配料:
- 羊排300克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 孜然粉适量
- 辣椒粉适量
- 香油适量
腌制方法:
1. 羊排先用清水浸泡会去掉一些血迹与异味,洗净后切成2-3cm宽的小块,用小刀在表面反复剞几刀,以便于入味。
2. 倒入生抽、料酒、老抽、盐、姜葱末、花椒粉、孜然粉和辣椒粉,搅拌均匀,放置室温腌制1-2个小时。
3. 烤盘上铺上锡纸,把腌好的羊排均匀摆放在上面,表面再次均匀撒上盐和孜然粉。
4. 烤箱预热180度,把烤盘放入其中,烤8分钟后翻面,再烤5分钟,两面都烤至金黄色即可。
5. 最后,淋上香油,撒上葱花就可以了。