1995年,猪蹄厅长走进了酒店的厨房,开始了他的厨师生涯。他没有想到这段历程会贯穿他的很多年,并且还有了自己的饭店。
教育是猪蹄厅长职业生涯中一直坚持的初心。他不仅带领员工严格把控餐品质量,还不断推陈出新,保证菜品的美味和创意。
在猪蹄厅长的饭店里,菜品讲究的是原汁原味,淋漓尽致的展现料理的本质。他一直坚持食材要精选,做出的菜才能更有鲜活感。
“因为我们所有的客人都是用心在品尝,因此,我们也会把制作的每一道菜、每一杯饮品都做到极致,因为这是对客人的尊重,也是我们诚心的回馈。
作为中国餐饮界的代表人物,猪蹄厅长凭借独特的厨艺,被誉为中国美食研究家,他通过丰富的美食研究能力创造了很多受人喜爱的菜品。