长沙作为湖南省的省会都市，以其厚实的美食文化而著名于世。无论是辣味怪异的湘菜，仍是口感鲜美的湘粤菜，都能满足差异人的口胃需求。
其中，长沙最为著名的美食之一就是口胃醇厚、色香味俱佳的毛氏红烧肉。它选用瘦肉、五花肉等搭配怪异的调料，经由慢炖烹制而成，肉质鲜嫩、酱汁浓郁，是长沙人餐桌上的必点佳肴。
此外，长沙尚有一道传统的夜市小吃——臭豆腐。臭豆腐具有浓郁的香味和嚼劲十足的口感，加上怪异的泡菜和油条搭配，吃起来别有一番风味。
除了湘菜和夜市小吃，长沙尚有许多其他美食值得一尝。好比，著名的湖南米粉、口感酥脆的干炒牛河、香甜适口的糖油粑粑等，都是长沙美食中的瑰宝。
