螺蛳作为一种美味佳肴，备受人们喜爱。近些年，随着消费水平的提高，螺蛳也逐渐成为了高档餐厅和酒楼的特色菜之一。那么，螺蛳吃什么呢？下面，小编给大家介绍一些螺蛳的做法，希望可以为广大螺蛳爱好者提供一些参考。
1.麻辣螺蛳
麻辣风味的麻辣螺蛳，是螺蛳中的经典菜品之一。需要调制的辣椒酱料，给这道佳肴添上了一抹独特的味道。用香菜作为装饰，不仅美观，还提升了口感。
2.螺蛳粉
螺蛳粉是广州的一道传统佳肴，食用方便、营养丰富，是广州地区非常受欢迎的一道特色美食。
3.姜葱炒螺蛳
螺蛳通常带有一股腥味，而姜葱的辛香和蒜的刺激性气味，可以中和这些腥味并提升味道。
4.螺蛳煲
螺蛳煲制作方法上，是将螺蛳炒过、加上适量的姜、蒜、辣椒等调料，再放入螺蛳煲内，倒入高汤慢慢煲制而成。
5.螺蛳烤
把螺蛳挑出放进竹签上，刷上甜酱油稍烤即可，既美味且方便。
6.五香螺蛳
先将螺蛳用水加姜、料酒焯水，热油爆香蒜、葱、生姜，加入适量五香粉、花椒粉、辣椒粉等调味料炒匀。最后加入适量鸡汤烧。接着把螺蛳放入调料里慢慢浸泡，以便入味。
7.沙茶螺蛳
将螺蛳用水煮熟，取出待用。热锅放少量沙茶酱，加入适量的蚝油，香葱姜蒜，小火煸炒出香味，加入清水后，慢慢焯烫螺蛳即可。
8.醉螺片
将螺肉拔出，挤掉黑胆，加醉牛肝菌、青红尖椒等配料炒制，加入适量烧酒，淋上麻油焗制而成。
9.田螺炒年糕
用食用油热锅，煸炒豆瓣酱、辣椒、大葱，放入螺肉、剪成段的年糕，翻炒几下，加入小半碗的清水，盖盖焖3-5分钟。
10.螺肉糯米饭
螺肉泡10分钟后放入电锅内，加入糯米、适量的水和适量的盐。焖制20分钟左右即为美味的螺肉糯米饭。
以上介绍的这些螺蛳做法，简单又美味，非常适合在家制作。如果你还有其他好的螺蛳做法，欢迎在评论区与我们分享。
