烤羊排是新疆美食的代表之一，不仅是新疆的特色小吃，而且在全国范围内也很受欢迎。今天给大家介绍一下烤羊排的腌制方法和配料，让大家可以在家自己动手制作这种美食。
烤羊排的腌制方法：
- 羊排洗净，切成2cm见方的小块。
- 将羊排块放在盆中，加入适量的盐，酱油，料酒，撒上适量的孜然、辣椒粉、蒜末，搅匀腌制十分钟以上。
- 把腌好的羊排块倒在烤盘里，放进烤箱里，上火180度下火160度烤20分钟，期间要翻几次。
- 烤好的烤羊排放入盘中，撒上适量的孜然、辣椒粉、蒜末 ，现在可以开始品尝了。
烤羊排的配料：
- 新疆的烤羊排的最大特点就是放了孜然和辣椒粉。
- 羊肉的胆固醇含量较高，可以配上醋或洋葱来搭配。
- 如果想放甜一点的配料，可以选择加蜂蜜、糖或者柠檬汁等。
- 放一些时令蔬菜和水果，这样在口感上也会更好。
烤羊排的制作其实并不难，只要腌制好羊排并掌握好烤制时间，就可以做出美味可口的烤羊排了。大家不妨在家里试着做一下，相信你会爱上这道美味的小吃。
超级好吃的烤羊排：腌制方法和配料
在进行腌制前所需的食材：
- 新鲜嫩羊排800克
- 洋葱一颗
- 姜一块
- 大蒜4粒
- 生抽1勺
- 老抽2勺
- 料酒1勺
- 盐1勺
- 白胡椒粉1勺
- 蜂蜜1勺
- 糖1勺
- 孜然1/2勺
- 辣椒粉1/2勺
腌制方法：
1.将羊排切成4-5cm的小块
2.用盐、白胡椒粉搅拌均匀涂在羊排块上，放入冰箱腌制至少2小时
3.烤之前将腌制好的羊排块取出，晾干水分
4.洋葱、姜切成丁，蒜剁成蒜茸
5.将姜丁、洋葱丁、蒜茸、生抽、老抽、料酒、糖、蜂蜜、孜然、辣椒粉放到一起搅拌成腌料；然后将羊排块连同腌料混合搅拌均匀，放入盘中倒入适量白酒，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏发酵至少2小时
烤制方法：
1.烤盘铺上锡纸，烤箱预热至200度
2.将腌制好的羊排块放入预热好的烤箱中烤约20分钟
3.将烤好羊排重新取出，并重新涂抹少量蜂蜜，然后再次放入烤箱中，上火烤5分钟，让其更加香脆
服务时盛装于盘中，餐桌上佐以配菜会更加美味哦~~
鲜嫩多汁的烤羊排，这样腌制最佳！
烤羊排是一道美味的中式烧烤食品，它鲜嫩多汁，口感极佳，加上方便易烤的特点，深受广大美食家的喜爱。今天我们来分享一下腌制烤羊排的方法和配料，让大家在家也能轻松制作出美味的烤羊排。
配料：
- 羊排300克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 孜然粉适量
- 辣椒粉适量
- 香油适量
腌制方法：
1. 羊排先用清水浸泡会去掉一些血迹与异味，洗净后切成2-3cm宽的小块，用小刀在表面反复剞几刀，以便于入味。
2. 倒入生抽、料酒、老抽、盐、姜葱末、花椒粉、孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀，放置室温腌制1-2个小时。
3. 烤盘上铺上锡纸，把腌好的羊排均匀摆放在上面，表面再次均匀撒上盐和孜然粉。
4. 烤箱预热180度，把烤盘放入其中，烤8分钟后翻面，再烤5分钟，两面都烤至金黄色即可。
5. 最后，淋上香油，撒上葱花就可以了。
