孜然羊肉的做法(学会这一招，做出正宗孜然羊肉【附详细做法】)

孜然羊肉作为新疆美食的代表之一，已经深入人心，学会做一道正宗的孜然羊肉，你就能让你的家庭聚餐、朋友聚会增色不少！



所需材料：

羊肉 600g、洋葱 1个、姜 4片、蒜 适量、红辣椒 适量、大料 1个、八角 3个、花椒 适量、孜然 适量、盐 适量、油适量。

做法步骤：

1. 羊肉切成块，倒入开水焯水
2. 将羊肉捞出，在沸水中焯去表面的血沫
3. 热锅凉油，下大料、八角和姜片爆香
4. 加入羊肉，煸炒至上色(煸香出油)
5. 放入切好的洋葱和蒜，也要煸炒出香味
6. 加适量的水和盐，烧开之后转最小火炖约40分钟
7. 然后加入花椒和孜然，继续小火炖约20-30分钟
8. 加入切好的红辣椒段，再次炒匀即可

如果你怕辣，可以选择不放红辣椒，全程保留原味。