新鲜竹笋是春季的常见食材,味道鲜美,富含多种营养成分,是一道健康美食。下面,我们就为大家分享几款新鲜竹笋的做法,让你轻松变身厨房大师。
一、竹笋炒肉丝
材料:竹笋、猪肉、胡萝卜、料酒、生抽、蚝油、盐巴、食用油。
做法:
1、竹笋去皮洗净,切成丝。猪肉切成丝,胡萝卜切成丝。
2、炒锅烧热,倒入适量的食用油,放入猪肉煸炒,炒变白色后加入料酒煸炒。
3、放入竹笋和胡萝卜丝一起翻炒,加入生抽、蚝油、盐巴调味,炒匀即可。
二、竹笋鱼翅汤
材料:竹笋、鲨鱼骨、木耳、花菇、姜片、料酒、盐巴。
做法:
1、将鲨鱼骨清洗干净,放入清水中焯水至煮沸,捞出备用。
2、竹笋切成薄片,泡发好的木耳撕成小块,鲨鱼骨撕成小块。
3、炒锅烧热,倒入适量的食用油,放入姜片煸炒,加入料酒炒匀。
4、倒入清水,放入鲨鱼骨、竹笋、木耳、花菇,煮至开锅后转小火焖煮40分钟。最后加盐巴调味,即可享用。
三、竹笋炒鸡蛋
材料:竹笋、鸡蛋、盐、葱姜蒜、食用油。
做法:
1、竹笋切成丝状,鸡蛋打入碗中打散备用,葱姜切成末备用。
2、平底锅放入食用油,油热后放入葱姜蒜煸炒香味,放入竹笋翻炒2分钟。
3、将鸡蛋液倒入平底锅中,不断地翻动锅,炒至鸡蛋熟透并裹上竹笋即可。
这三款新鲜竹笋的做法简单易学,营养丰富,家常美味,快来试试吧!