凤爪的做法大全(又香又Q弹！凤爪的做法大全，吃货们赶紧收藏！)

凤爪是广东小吃之一，味道鲜美，质地酥软，深受南方人的喜欢。下面介绍几种家常烤凤爪的制作方法，和大家分享凤爪的美味。

1.主料：鸡脚6只，葱1根，姜适量，自制烤凤爪酱适量。

制作步骤：
1）将鸡脚放入滚水中焯水三遍；
2）锅中放入适量的油，加入葱姜爆香，加入去水后脚的鸡脚，将鸡脚炒一下；
3）加入自制的烤凤爪酱，炒匀即可。

2.主料：鸡脚1斤，羊蝎子150克，花椒、草果、八角、桂皮、豆蔻、香叶、生姜适量。

制作步骤：
1）羊蝎子用滚水焯水去腥洗净待用，鸡爪清洗，用刀剁几下；
2）羊蝎子放锅里爆炒出油后，加入葱姜和所有的香料；
3）加适量的料酒、大骨汤、生抽、老抽，调味后加入上述的鸡脚；
4）将所有材料放入压力锅中，大火煮开后转小火煮2个小时，最后放葱段食用。