西洋参,与中药名人参相比,味道较甘淡,而药用成分却与人参相近或更甚,它是常见的滋补食材。为枝叶丛生的小多年生草本植物。气清香,味甘润。西洋参性温,功效在补气养阴、益精神、尤以润肺著名。
西洋参的作用之一是润肺,对于肺虚所致的咳嗽、胸痛等病症能产生显著的疗效,且有其独特的药理效应。另一个作用则是养阴,对于阴虚的病症能起到很好的补益作用。此外,西洋参还能补虚弱、增强免疫力、改善疲劳,对于骨质疏松、失眠、头昏、呕吐、纳差、消化功能紊乱等问题也有很好的辅助疗效。
除此之外,西洋参还可以作为调味剂使用,用以增加食品口感和营养,如用于炖汤、煲鸡和炖排骨等食品都具有不错的效果。同时,在生活中,还有不少人会使用西洋参泡茶饮用,其润肺养阴的功效也能在某种程度上起到提神醒脑和促进睡眠的好处。