红茶菌(红茶菌：发酵出健康)

红茶菌（又称紅茶菌、葫蘆菌、甘露醇茶菌、甘露糖醇茶菌、植物茶菌、Russell菌等），起源于我国，是一种适宜发酵的微生物，属于醋酸杆菌科的茶酵母菌。刚开始它只是生长在山区的野生茶树上，后来发现可以用它来发酵制作出非常有益的饮品——红茶菌茶（又称“红茶醋”、“Russell茶”和“植物茶酵素”等）。

红茶菌可以发酵多种成分，不仅能转化糖分，产生有益的有机酸，还能产生多种对身体有益的微量元素和维生素，比如维生素B1、B2、B6、B12、泛酸和生物素等，此外还有多种人体必需的氨基酸，以及具有抗菌、抗炎、抗肿瘤、抑制高血压、抑制血糖升高等功效。

红茶菌茶不但口感美味，而且具有功能性保健，有调节肠道菌群平衡、促进胃肠蠕动、降血压、降血脂等多重功效。此外，红茶菌茶还有一定的美容养颜作用，能够清除自由基、美白肌肤、延缓衰老、促进新陈代谢，在日常生活中成为了众多爱美人士的首选饮品之一。