溜达鸡是一道具有独特风味的川菜。
首先用清水清洗干净后切成块,把鸡块和葱、姜一起入锅煮上,放少许料酒,煮至变色捞出。
锅中留底油,放入姜、蒜末、小葱段、干辣椒、花椒炒香后加入泡辣椒煸炒出红油,再放入鸡块、豆瓣酱、甜面酱、料酒、鸡精、生抽、糖、耗油、醋等调味品炒匀,撒入葱姜末,最后加少许生抽调色即可。
鲜美可口的鸡肉块入口细嫩,佐以重口味的调味汁,一口鲜香,满口回味,带来无穷的享受。
溜达鸡是一道具有独特风味的川菜。
首先用清水清洗干净后切成块,把鸡块和葱、姜一起入锅煮上,放少许料酒,煮至变色捞出。
锅中留底油,放入姜、蒜末、小葱段、干辣椒、花椒炒香后加入泡辣椒煸炒出红油,再放入鸡块、豆瓣酱、甜面酱、料酒、鸡精、生抽、糖、耗油、醋等调味品炒匀,撒入葱姜末,最后加少许生抽调色即可。
鲜美可口的鸡肉块入口细嫩,佐以重口味的调味汁,一口鲜香,满口回味,带来无穷的享受。
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