广东靓汤，不仅口感香浓，而且汤汁清澈，而且据专家介绍，广东靓汤的烹制过程要追溯到上个世纪初，由广东人发明，历经多年的传承和改进，成为了现在广东家家户户亲手烹制的美食佳肴。
广东靓汤的烹制不仅要有丰富的食材，还需要有精巧的烹饪技巧和配合科学的烹制时间。比如，烹制排骨靓汤，需要先将材料用沸水焯水，然后和凉水一起煮，待到水开后再加入其他材料，高火煮沸后改连续小火煨数小时，一直到骨头软烂出味，香醇滋味渗透到每一寸肉中。
广东靓汤不仅仅是一种美食，更是一种文化，在家庭聚餐、亲朋好友来访时，上一道靓汤，可以凝聚人们文化情感，表达情感，而且广东靓汤汤味浓郁，让人垂涎三尺。