做过酸菜鱼的人都知道,这个菜油而不腻,酸而不咸,鲜美可口,尤其适合爱吃辣的口味,下面就和我一起来学习如何制作我家酸菜鱼吧。
材料清单:
- 草鱼一条
- 腌制酸菜
- 红薯淀粉
- 辣椒
- 葱姜
- 香菜
- 花椒
- 水发木耳
- 油
制作步骤:
- 草鱼去骨切块,用清水浸泡十分钟,去除血腥味。
- 酸菜翻一下,洗净后用水泡一泡。
- 将鱼块抹上薯粉,放入锅中煎至两面金黄取出备用。
- 锅中放入适量油,放入姜葱爆香,放酸菜和辣椒丝翻炒加水煮开。
- 加入调味料,放入煎好的鱼块大火烧开,加入切好的木耳中小火焖煮。
- 最后加入香菜和花椒粉提味即可。
学习完了这个简单又美味的酸菜鱼制作教程,试着自己在家尝试一下吧。