鸡汤一直是中华美食中的代表，因为它可以美容养颜，润肤护发，所以备一锅鸡汤是家庭保健不可缺少的，而高压锅炖鸡汤可以大大地节省我们的炖汤时间。想要喝上美味的高压锅炖鸡汤，首先我们要准备好食材。主要的食材有鸡、枸杞、姜、枣等等，其中最重要的是选择一只肌肉丰满的老母鸡，鲜度最好、口感最佳。鸡洗净控水，切块。
接着，我们选择一个能放入高压锅的容器，将所有食材放入容器中，加入1500ml清水，最后将鸡放在最上层即可。然后，放入高压锅进行烹饪，选择高压状态下炖煮20分钟，注意（小火慢炖25分钟，普通锅慢炖2小时），然后关火静置10分钟。此时，我们可以开盖，取出较大的鸡肉，将其放入碗中，撒上少量盐；最后，撒上一些花椒粉和鸡肉脱出的浓汤汁，鸡肉的厚薄应注重均匀，才能保证味道更佳。
这道高压锅炖鸡汤酣畅醇厚，不仅能够滋补身体，还能够细致滋润肌肤和头发，而且还富含蛋白质和钙质，能够增强免疫力，提升养生功效，是家庭保健必备佳品。
