脂肪酸是一类有机化合物,是组成脂质的基本单元,它是三个羧酸基通过酰胺键与一个甲基连系形成的。在人体内,脂肪酸是一种重要的能量泉源,同时也是构建细胞膜的重要因素。
脂肪酸分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和多元不饱和脂肪酸三类。饱和脂肪酸全为直链状,不饱和脂肪酸含有一个或多个双键,多元不饱和脂肪酸则有两个或两个以上的双键。
脂肪酸不仅存在于动物性食物中,如肉类和乳制品,还存在于植物性食物中,如橄榄油、亚麻籽油和坚果等。合理摄入适量的脂肪酸对保持心血管康健、维持皮肤弹性以及促进脑部发育都有重要作用。
脂肪酸是一类有机化合物,是组成脂质的基本单元,它是三个羧酸基通过酰胺键与一个甲基连系形成的。在人体内,脂肪酸是一种重要的能量泉源,同时也是构建细胞膜的重要因素。
脂肪酸分为饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和多元不饱和脂肪酸三类。饱和脂肪酸全为直链状,不饱和脂肪酸含有一个或多个双键,多元不饱和脂肪酸则有两个或两个以上的双键。
脂肪酸不仅存在于动物性食物中,如肉类和乳制品,还存在于植物性食物中,如橄榄油、亚麻籽油和坚果等。合理摄入适量的脂肪酸对保持心血管康健、维持皮肤弹性以及促进脑部发育都有重要作用。