你是否也被鲢鱼的鲜美所吸引,但不知道该怎么做呢?其实鲢鱼做起来并没有想象中那么难,只要掌握了基本的烹饪技巧,就可以轻松搞定。
首先,准备好食材,新鲜的鲢鱼一条,姜葱蒜各适量,料酒、盐、生抽、老抽各一小勺。然后,将鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾,斜着切成3-4厘米的小段备用。
接下来,热锅凉油,将姜葱蒜爆香后倒入鲢鱼段,翻炒几下加入料酒去腥。然后,加入适量的水,调入生抽老抽和盐,大火烧开后转小火,继续焖煮5分钟左右。
最后,开锅前加入适量的葱花和香菜叶,拌匀后即可出锅,撒上点胡椒粉提味,这道清爽鲜美的鲢鱼就做好啦!